Trota salmonata con verdure in carpione alla soia
Tagliare le verdure a fiammifero. Preparare il carpione con l’acqua, la salsa di soia Kikkoman, l’aceto, il vino bianco, il sale e lo zucchero. Portare ad ebollizione, sbianchirvi le verdure per 5 minuti. Lasciare raffreddare. Cuocere il filetto di trota in padella con sale e pepe, adagiarlo nel piatto sulle verdure in carpione tiepido e servire.
