Un secondo piatto leggero e gustoso, dal sapore delicato e croccante. Facile da preparare, originale e divertente.Le coscette di quaglia si possono mangiare con le mani, si possono cuocere sulla brace, cucinare arrosto, alla griglia e fritte.
Marinare le coscette di quaglia per circa 20 minuti in olio, sale, pepe, uno spicchio d’aglio e due rametti di rosmarino.
Una volta terminata la marinatura, arrostire le coscette di quaglia con i due rametti di rosmarino in una padella bollente con qualche grano di sale grosso.
Rosolare fino a che la pelle non risulterà ambrata e croccante.
Servire le coscette ben calde su un letto d’insalata iceberg condita con olio, sale e pepe e qualche goccia di Dressing Caesar.
Ricetta realizzata per Develey dalla foodblogger Valentina Scarnecchia
