Ingredienti per 4 persone:

Preparazione:

  • 4 palline di gelato alla vaniglia
  • 80 g arachidi
  • 20 g salsa di soia Kikkoman

Per la salsa al cioccolato:

  • 8 g cacao amaro
  • 10 g zucchero
  • 30 g panna fresca
  • 30 g cioccolato extrafondente
  • 4 g fecola
  • 4 g salsa Kikkoman less salt

Preparazione

Bollire l’acqua con qualche goccia di salsa di soia Kikkoman, quindi aggiungere la fecola, lo zucchero, il cacao e mescolare il composto per qualche minuto. A fiamma spenta unire il cioccolato extrafondente e la panna, emulsionare il tutto e lasciar raffreddare in congelatore.

In una casseruola tostare le arachidi con la salsa di soia Kikkoman per salarli e renderli ancora più croccanti. Infine passare le palline di gelato nella granella di arachidi saltate e presentale su un piatto fondo con una base di salsa al cioccolato e foglioline di menta. A piacimento rifinire il piatto con i lamponi precedentemente marinati con lo zucchero grezzo.