Gli ingredienti del ketchup e gli abbinamenti

Il ketchup è la salsa per hamburger che regna indiscussa da decenni, è un dato di fatto. Piace a grandi e piccini, tradizionalisti e sperimentatori; ognuno di noi ha almeno un ricordo legato a questa salsa e ognuno di noi ha almeno una volta nella vita insaporito succulenti hamburger e golosissime patatine nella salsa rossa più famosa del mondo.

Ma sappiamo tutti quali sono gli ingredienti?

Ketchup: ingredienti, sapori e sentori

Partiamo dalle basi: pomodoro. Il ketchup è una salsa a base di pomodoro che vanta origini antichissime ma che ha raggiunto la sua attuale ricetta nella seconda metà del 1800. Al pomodoro sono stati aggiunti aceto e zucchero per renderla agrodolce e cipolle e spezie come la noce moscata, lo zenzero e la paprika dolce per farla saporita e fortemente caratterizzata.

Il risultato organolettico è quello di un sapore unico, definito e riconoscibile che ci ha portato a distinguere il ketchup nella miriade di salse preparate in tutto il mondo.

La salsa ketchup, oltre a essere naturalmente buonissima e sfiziosa, ha un altro grande pregio, ovvero quello di essere un accompagnamento per carni, panini, sandwich, patate e contorni a basso contenuto calorico. Proprio grazie alla sua base di pomodoro, può vantare una tabella nutrizionale che la pone in pole position rispetto a molte altre salse e che la rende utilizzabile anche quando ci si vuole concedere uno sfizio ma si sta seguendo un regime alimentare bilanciato.

Insomma, il ketchup è quel mai ‘na gioia che si trasforma -e trasforma la tavola – in solo gioia.

Ketchup: abbinamenti e idee

Per far sì però che una tavola sia vera gioia, oltre alle persone giuste e a salse buonissime, cosa non deve mancare? L’abbinamento perfetto, ovvio!

E noi siamo qui per questo; che Casa dei Sapori accogliente e golosa sarebbe altrimenti?

Ribadiamolo: il ketchup è la salsa ideale per accompagnare e insaporire un pasto quando non si vuole strafare in quanto a calorie. E questa già ci sembra un’ottima cosa. Naturalmente però, essendo un sapore deciso e di carattere, ci sono piatti che meglio gli si confanno.

Vediamo quali:

Hamburger: il re degli abbinamenti. Il ketchup è la salsa perfetta per ogni tipo di hamburger di carne, da quelli più succulenti a quelli più light, come pollo e tacchino. Alla piastra, in padella o al forno, come più vi piace insomma;

(Il ketchup permette di rendere il gusto dell’hamburger ancora più saporito)

Polpette: fritte o al forno, intinte nel ketchup saranno la gioia dei bimbi. E anche di quelli più grandi. Provate con delle polpettine di carne mista impastate con pane ai cereali ed emmenthal grattugiato;

(Da provare assolutamente con il ketchup sono le polpette di carne, pesce o verdure)

Fritto misto: ci piace vincere facile? Beh, sì. Il sapore agrodolce del ketchup si accompagna perfettamente ai fritti di pollo, verdure e formaggi, li sgrassa al palato e lascia quella sensazione, mh, come dire… di volerne mangiare ancora un altro, sì;

Patate: fritte, arrosto, intere al forno o come più vi piace. Sono il contorno classico e ideale da abbinare a questa salsa. Provate anche con delle patate al cartoccio spennellate di burro;

(Il fritto misto, ovviamente intinto nel ketchup, è un perfetto appetizer da condividere con qualcuno)

Wurstel: no, non li avevamo dimenticati, come avremmo potuto! Da soli o nell’hot dog, un grandissimo classico dello street food che a ogni morso sembra di fare il giro del mondo! Sperimentate però, curiosate tra le varie tipologie di wurstel e osate tra le tradizioni americane ed europee per scegliere quale tipo di wurstel preferite abbinare;

Bistecche, fettine e tagli da griglia: un bbq in pieno american style. Qui il ketchup la fa davvero da padrone!

E voi con cosa amate abbinare il ketchup?

Il ketchup è un alimento adatto a tutti, dai più piccoli ai più grandi. Scopri come far divertire a tavola i più piccini con un gustosissimo ketchup dei Minions. Ma non ti fermare, prova il ketchup in bustine monodose pratico e comodo da portare ovunque!